Noodle ishlov berish uskunalarining xavfsiz va samarali ishlashini ta'minlash va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ushbu operatsiya tartibi o'rnatiladi. Ushbu tartib noodni qayta ishlash bilan shug'ullanadigan barcha korxona va birliklarga, shu jumladan unni qayta ishlash, makaron ishlab chiqarish, bug'da pishirilgan bulochka va boshqa makaron mahsulotlariga taalluqlidir.
Uskunalar turlari va foydalanish
1. Unni qayta ishlash uskunalari:Unni qayta ishlash uchun ishlatiladigan maydalagichlar, aralashtirgichlar, saralash mashinalari va boshqalarni o'z ichiga oladi.
2. Noodle ishlab chiqarish liniyasi:Noodle ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xamir aralashtirgichlar, yoğurma mashinalari, xamir presslari, kesish mashinalari va boshqalarni o'z ichiga oladi.
3. Bug'da pishirilgan bulochka va bulochka ishlab chiqarish liniyasi:Bug'da pishirilgan bulka va bulka ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xamir aralashtirgichlar, yoğurma mashinalari, shakllantiruvchi mashinalar, bug'lash mashinalari va boshqalarni o'z ichiga oladi.
4. Boshqa yordamchi uskunalar:Mikserlar, xamir aralashtirgichlar, dilimleyiciler, bug'lash moslamalari va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Operatsion tartiblari
1. Foydalanishdan oldin tayyorlash
(1) Uskunaning yaxshi holatda yoki yo'qligini tekshiring. Agar biron bir nosozlik aniqlansa, uni ishlatishni darhol to'xtating va ta'mirlash uchun xabar bering.
(2) Xavfsiz ishlashni ta'minlash uchun uskunaning barcha qismlarining kabellari va bo'g'inlari mustahkamligini tekshiring.
(3) Qayta ishlash talablariga muvofiq tegishli xom ashyo va yordamchi materiallarni tayyorlang.
2. Unni qayta ishlash uskunasining ishlashi
(1) Pulverizatorni ishga tushiring. Uskunalar barqaror ishlagandan so'ng, un qo'shing va ovqatlanish tezligini asta-sekin oshiring.
(2) Un kerakli zarracha hajmiga yetishi uchun elak mashinasining elak teshiklarini sozlang.
(3) Mikserga un va suv qo'shing va bir xil aralashtirishni ta'minlash uchun formula nisbati bo'yicha aralashtiring.
(4) Aralashtirilgan unni skrining uchun elak mashinasiga yuboring.
3. Noodle ishlab chiqarish liniyasining ishlashi
(1) Xamir aralashtirgichni ishga tushiring va formula nisbatiga ko'ra xamir aralashtirgichga un va suv qo'shing. Yoğurma vaqtini unning xususiyatlariga qarab sozlang.
(2) Yoğurma uchun xamirni xamir yoğurma mashinasiga yuboring.
